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酸奶还能不能喝

发布时间:2020-03-04 18:09:01 阅读: 来源:装载机配件厂家

酸奶还能不能喝?

酸奶还能不能喝?

乳制品对人体的营养作用人人尽知,不喝奶意味着丢失了一个增加优良钙质和蛋白质的机会,但如果喝奶感觉不舒服(乳糖酶缺乏者),还能不能喝奶呢? 以下几点建议可以试试。

(1) 配合谷物同吃。一般来讲,乳糖不耐受者空腹喝奶会有较重症状,但混合膳食时,牛奶的乳糖浓度可能在特定环境中得到“稀释”.胃肠中的乳糜作用和机械运动的增加,可提高乳糖吸收率。如喝牛奶前或饮用牛奶时吃些饼干、面包会减少排气和不舒服感觉。如果喝奶粉,和麦片同吃也是一个好办法。特别是有些奶粉在加工中一般经高温和加压,又加入了蔗糖等,乳糖得到部分分解和稀释,人体也较容易吸收和利用。而且冲调奶粉时,奶粉的多少(乳糖的含量)也易于控制,更加适用于这样特定人群。

(2) 少量多次。每一个乳糖不耐受者表现出的反应是不同的,有的人喝一杯(含12克乳糖左右)牛奶就肚胀、腹泻;有的人喝了半杯就有反应,也就是说每个人程度不同。所以,如果一杯奶分两次或多次喝,可以化解成完全不发生任何症状。

(3) 喝酸奶。酸奶是加入一定乳酸菌后经发酵生成的,发酵过程使得原牛奶中的20%~30%的乳糖分解成乳酸,蛋白质和脂肪也分解成小的组分,钙、铁、锌等微量元素对人体有益的矿物质也从大的分子中解离出来,使其更易消化吸收,所以对饮用牛奶后常有腹胀腹鸣,甚至腹泻者的乳糖不耐受的人群最为适宜。

(4) 加一片乳糖酶或用含乳糖酶的奶粉。发生乳糖不耐受是因为机体缺少乳糖酶,如果喝牛奶时,吃一片乳糖酶就会容易预防不舒服症状,因为外源性乳糖酶也可以提高乳糖消化和吸收。现在市场上已有含乳糖酶的奶粉,可以试试。

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