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营养饮食煮青口的做法

发布时间:2019-11-20 06:14:08 阅读: 来源:装载机配件厂家

民以食为天,那么健康的身体当然离不了营养可口的美味食物,中国的食物讲究色香味俱全,要想吃到美味的食物,当然好的烹饪技术也是少不了的。今天小编就为喜欢做菜的朋友来介绍煮青口的方法!

1.Mussel先充分洗净,把胡子拔掉,外壳上的泥沙也用硬刷子使劲刷干净,然后沥一沥备用

2.大蒜拍烂切碎,辣椒切碎,香菜切碎,香茅切圈儿,柠檬和kaffirlime叶子准备好

3.用一个汤锅或者其它深一点的锅,放少许油(一点点油就行了),加热爆香辣椒,蒜末和香茅,然后下mussel稍微翻一翻,倒入少许白葡萄酒

4.把柠檬皮磨碎扔进去,kaffirlime叶子(如果用的话)也扔进去,翻匀,盖上盖子煮,煮的时候时不时晃动一下锅子(因为里面的液体并不多),煮几分钟至mussel全部开口(大概3~5分钟吧),这个时候打开锅盖,看到如果有没有开口的,说明是不新鲜的要取出来扔掉不要吃它

5.快手快脚的滴入少许鱼露,挤入柠檬汁,加入一点点棕榈糖或者红糖,撒入香菜末,拌均连同汤汁一起出锅(鱼露不要加多了,因为mussel本身就有咸味;糖也不用加太多,主要是平衡一下柠檬的酸味,也能够提鲜,动作稍微快一些,mussel开口就说明熟了,再煮久的话容易变老);里面的汤汁可以用来捞饭,或者主食是面包的话就用来蘸烤香的面包吃,赞的

平时休息的时候,不要老是吃外卖或者去外面吃饭,毕竟现在视频安全也是一个非常大的问题,自己根据上面的介绍,自己动手做一下煮青口

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